Finocchio

Gusto: Il microgreens di finocchio è di dimensioni molto piccole, in media 5-10 centimetri di lunghezza, e ha sottili lame verdi simili a erba che si arricciano verso l'esterno da un gambo centrale. Le foglie delicate sono finemente strutturate, sottili, leggere e possono avere alcuni semi commestibili, morbidi e marroni ancora collegati alle punte. Gusto dolce con una punta di anice pepata. Profumo di limone e liquirizia nera.

Cucina: Adatto per applicazioni crude, in particolare come guarnizione, poiché le foglie appassiranno se esposte a calore prolungato. I microgreens di Finocchio completano sia piatti salati che dolci. Aggiungono colore se posizionati sopra frutti di mare, carne o guarnire zuppe. Possono anche essere combinati in salse, mescolati in insalate, messi in panini o cosparsi sulla pasta. Il micro Finocchio si abbina bene con la cucina italiana e indiana e con ricette che richiedono mele, barbabietole, formaggio, pollo, cozze, olive, arancia, lime, ravanello, prezzemolo, patate, timo, pomodori e frutti di mare.

Nutrizionali: Contiene vitamina C, E e K, antiossidanti, potassio e fibre.

Proprietà e benefici: I microgreens di di finocchio sono ricchi di potenti antiossidanti come l'acido clorogenico, il limonene e la quercetina, che aiutano a mantenere in salute il nostro corpo. Le persone che seguono diete ricche di questi antiossidanti hanno un minor rischio di contrarre malattie croniche come malattie cardiache, obesità, tumori, malattie neurologiche e diabete di tipo 2. I semi di finocchio possono non solo aggiungere profondità e sapore alle tue ricette, ma anche aiutare a frenare l'appetito. Aiutano a frenare l'appetito . Ricco di fibre, un nutriente che ha dimostrato di ridurre alcuni fattori di rischio di malattie cardiache come il colesterolo alto. Giova alle donne che allattano perchè aumenta la secrezione di latte e i livelli ematici di prolattina, un ormone che segnala al corpo di produrre latte materno. Ha proprietà antibatteriche. Allevia i sintomi della menopausa .

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